פריטטה עם נקניק סלמי הרץ

המצרכים (1-2 מנות):

• ½ חבילת נקניק סלמי הרץ של מעדני יחיעם.
• 3 ביצים גדולות טרופות.
• 2 תפוחי אדמה בינוניים חתוכים לקוביות קטנות.
• ½ חבילת בצל ירוק קצוץ (רק הירוק).
• קורט מלח (הנקניק מלוח דיו).
• ¼ כפית פלפל שחור.
• שמן לטיגון תפוחי האדמה (כ- ¼ כוס).
• שמן לטיגון החביתה (2 כפות).

אופן ההכנה:

• לקלף את תפוחי האדמה, לחתוך לקוביות קטנות ולספוג מעט בנייר מגבת.
• לחמם את השמן לטיגון במחבת ולטגן את קוביות תפוחי האדמה. להוציא לנייר סופג לאחר הטיגון ולקרר מעט.
• בקערה לערבב את קוביות תפוחי האדמה המטוגנות (שיתקררו מעט) עם הבצל הירוק הקצוץ, הביצים והסלמי הרץ החתוך לקוביות.
• להוסיף מלח ופלפל שחור לפי הטעם ולטגן במחבת משני הצדדים עד שמוכן.